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　　眉山东坡泡菜生产基地。潘柯材供图。

　　东坡泡菜产业：减少2万留守儿童

　　2013年，眉山泡菜加工量达139万吨、销售收入104.92亿元，实现“两个突破”，眉山成为全国首个泡菜产业销售收入突破百亿的市，泡菜成为眉山农业产业化首个突破百亿销售收入的产业。

　　坚持科技兴业、不断创新，是眉山泡菜产业取得长足发展的重要动力。在眉山成立的四川东坡中国泡菜产业技术研究院集产学研于一体，正式运营后将拥有国内一流的泡菜质量安全检验能力和风险监测能力，全面提升产业的创新能力。例如，吉香居研发的泡菜连续式低盐发酵等专利技术使眉山泡菜的核心竞争力稳步增强。

　　实现“从种植到收成、从腌制到包装、从农田到餐桌”的全程质量控制是眉山建设绿色安全原料基地的目标。2009年以来，眉山市创新发展泡菜产业的“企业+基地”模式，建立企业与基地良性互动机制，打造以龙头企业为引擎的泡菜原料基地。如今，眉山所有泡菜加工企业均建立了相应的原料生产基地，东坡区已建成国家级绿色食品原料（蔬菜）标准化生产基地18.4万亩，成为全省唯一的国家级绿色食品蔬菜标准化生产基地县（区）。

　　一系列蔬菜基地的建设促进了眉山蔬菜产业提质增效和农民增产增收。据统计，眉山市泡菜产业助农增收达10亿元以上，其中39万亩泡菜原料基地带动21万农户年增收5.3亿元，68家泡菜企业带动2.5万农民就地务工，增收之余能够很好地照顾家中的老人和孩子，全市因此减少2万多名留守儿童。