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美食篇

烤肉：最常见的主菜

巴西是欧亚非三洲移民集聚之地，饮食文化深受移民来源国影响。巴西南部土地肥沃，草木生长繁盛，拥有众多牧场，烤肉因此成为该国常见的主菜。巴西东北地区主要以木薯粉和黑豆为食，其他地区以大米和豆类为主食。

1.黑豆餐：

巴西最受欢迎的美食之一，口感非常浓郁。在十分饥饿的情况下品尝黑豆餐，尤其可以感受此种食物的美妙之处。黑豆餐里有很多猪肉和豆子，通常可与米饭一起进食。在巴西的任何角落，你几乎都能发现黑豆餐。

2.巴西风味椰奶虾：

一种明显的非洲遗产，常出现在非洲移民聚集的巴伊亚地区，是佐以美味海虾和鲜甜椰子的浓汤。此种美食有时与米饭一起食用，有时作为零食单独享用。不论以何种形式食用椰奶虾都会非常美味的。

3.巴西烤肉：

巴西的国家招牌菜，在任何一个角落都能找到。巴西烤肉的出色，主要得益于发达的畜牧业，主要以烤牛肉和火腿肠等为主。刷过酱汁的原材料被串在特制的器具上，再放到火上翻烤，期间随火势翻转刷油，直至金黄，扑鼻的香气绝对让人胃口大开。

4.炸鸡肉包：

这种食物在气候寒冷的北欧地区很难找到，但在热带地区的巴西却是大行其道。炸鸡肉包主要用切碎的鸡肉、番茄酱、洋葱、西洋香菜叶、奶酪和炸过的土豆泥做成，既美味又便宜，非常容易让人吃到流连忘返。

5.葡式蛋挞：

巴西葡式蛋挞算得上是葡萄牙殖民历史的遗物。这是一种经典的葡萄牙美食，被葡萄牙人带上南美大陆后，又被巴西人改造成具有独特风味的美食。此种蛋挞与奶油蛋挞相差不多，入口即化，美味无比。

6.寿司：

寿司主要在圣保罗和里约流行。这些地区由于大量日本移民涌入，顺理成章地成为寿司的第二故乡。这些城市的寿司供应方式很多元，有高级寿司店，也有廉价小吃摊。对于被强光笼罩的巴西人来说，寿司的轻盈感是不小的抚慰食物。（专题文字：瀚辰）