食品溯源洪雅打造“吃得放心”餐饮店

2014-07-28 10:43:51 来源：洪雅政府网编辑：admin_zxm 评论：0 点击：

7 月24日，洪雅县召开“吃得放心”示范创建暨餐饮环节食品安全溯源机制现场推进会，副县长万勤芳，各乡镇食品药品监管所工作人员，首批12个“吃得放心”示范店创建单位业主等参加了会议。

与会人员参观了伙食团、珍香羊肉、新顺大酒店等餐饮企业，各业主分别介绍了“吃得放心”示范店创建和食品安全溯源机制建立情况。

万勤芳指出，建立食品安全溯源机制，开展“吃得放心”示范店创建活动，对降低餐饮环节食品安全事故风险，保障人民群众身体健康和生命安全，促进洪雅县旅游大发展具有重要作用，各餐饮业主要严格按照《食品安全法》，用良心经营企业。要明确主体责任，建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购溯源信息公示制度。购进的食品原料要有明细账，包括食品原料的品种、数量、供应商、购进日期、保质期等，同时索取供应商的生产许可证、营业执照复印件、该批次的检验报告单复印件和相关票据，做好台帐备案。明确采购、查验人员责任，严把源头查验关。做到购货有记录、信息可查询、责任可追究。(程卫)