眉山全搜索

眉山市拥有众多的农业村落，乡村自然风光秀丽，历史文化沉积深厚，村落风情独特，民俗节庆活动丰富多彩，具有发展乡村旅游农家乐的巨大潜力和广阔空间。作为一个乡村旅游资源比较丰富的地区，近年来眉山的乡村旅游农家乐的发展状态如何?记者对此进行了走访调查。

“豆花山庄”一角。

现状：农家乐撑起全市旅游半边天

10月6日，秋高气爽。柳江古镇景区游人如织，他们或游街购物，或河畔漫步，或悠然品味农家饭菜，其乐融融。 当天，古镇“李家大院”的主人李松蔚忙得够呛，一拨又一拨的客人不停进出农家乐，品尝他家自酿的美酒及自产农家菜肴。

“从2008年起，柳江古镇进入开发阶段，成都、眉山、乐山、雅安及外省的游客开始慕名而来。今年，更是一个旅游高峰年，春节、暑假、国庆期间，游客非常多。”李松蔚高兴地说，“我们一家人忙得不亦乐乎。‘有朋自远方来，不亦乐乎’，我们忙得开心、幸福。”

李松蔚说，“李家大院”的生意能火，还得得益于市委、市政府近年来扎实推进“以游为主、统筹城乡”工作，特别是依托景区建设，加快开发和整合乡村旅游资源，不断壮大了乡村旅游。

游客在农家乐里就餐。

乡村旅游业的迅猛发展，则促进了一大批“农家乐”的迅速崛起，撑起了全市旅游半边天，为农村群众开辟了本地就业的致富渠道。来自市旅游局的数据显示：2013年，全市全年实现乡村旅游总收入16.8亿元，同比增长5%，完成目标任务15亿元的112%，接待游客250万人次。全市新创建了7个四川省乡村旅游示范乡(镇)和12个四川省乡村旅游示范村，新评定星级农家乐/乡村酒店23家，新评定星级旅游厕所16个，举办乡村旅游节庆活动15个，引导近3000名农民实现就地转变。

“以前我从事养鸡产业相关业务，一年也就3至5万元收入。现在搞‘农家乐’，一年能赚20万元左右。”丹棱县桂花村的彭忠泉笑脸盈盈地摆谈起来。2011年9月份，他敏感地抓住了丹棱县打造“乡村旅游高地”的机遇，办起了“农家乐”，吃起了“旅游饭”。据他介绍，为进一步促进农民转型致富，当地政府还投资在他们村里兴建了仿古长廊，硬化通往所有“农家乐”的道路，并对转型兴办农家乐的村民给予了经济上的直接补助。

“县里还经常举行‘农家乐’培训班，对‘农家乐’负责人及店员进行服务和礼仪方面的业务培训，帮助我们提升经营服务水平。”彭忠泉介绍。据统计，从2010年起，该县已举办“农家乐”培训班7期，培训从业人员近1000人，有效提升了从业人员的业务和道德素质，为全县旅游事业的发展奠定了坚实的基础。

“随着旅游景点的开发、宣传的力度进一步加大，我相信，眉山的旅游业发展将更上一个台阶，我们的收入也会更多，日子会过得越来越好!”彭忠泉喜滋滋地告诉记者。

衍变：逐渐发展成“城市与乡村互动的桥梁”

“农家乐”既是民俗旅游又是生态旅游，是农村经济与旅游经济的结合。生活在现代都市的人们最关心的是生态、环保、健康,在工作之余会选择离开渲闹的市区到郊区回归自然,体验一种纯朴、天然的生活情趣，这就决定了“农家乐”旅游不仅是都市人追逐的一种时尚,也是一种朝阳产业。

位于东坡区崇仁镇的国瑞皓峰山庄是近年来才发展起来的一家三星级农家乐。据老板彭国明回忆，2000年的时候，即使当地政府提出主动引导和辅助，也没有农户愿意经营农家乐，“当时，旧观念束缚着他们，很多人更愿意种地。”彭国明说。

洪雅柳江古镇“李家大院”。

“2000年至2003年的那段时期，应该算是农家乐的培育阶段。”据市旅游协会会长邓云祥介绍，那段时期，通过政府引导和辅助，一部分旅游资源好的村落里的农户开始成为第一批农家乐的经营户，随着乡村旅游的发展，农户尝到了开办农家乐的甜头，并迅速带动了其他农户也干起了农家乐。

2008年后，眉山的农家乐开始步入发展阶段。彭山县彭溪镇“豆花山庄”就是在这个时期发展起来的。“08年以后，农家乐迅速发展。我们镇上的几家农乐开张以后，旅游旺季和节假日，家家爆满，每到黄金周，盛况空前。”老板郭胜阳说。

这个时期，农家乐的经营也开始出现了不规范的现象。“环境比较差、服务态度不好、市场不规范等一系列的问题开始出现。”邓云祥说，为了规范农家乐的发展环境，做大做强农家乐，对新建的农家乐进一步加强规划，积极引导业主进行农家乐标准化建设，并深入挖掘各地文化特色，使农家乐具有更强的生命力，真正做到“人无我有、人有我优”。同时，科学解决农家场地问题，切实做到有阵地、有产业;并不断推进配套基础设施建设，加大对道路、水利、电力等方面的投入，并加强对农家乐业主的监管和培训。

一年一年的规范，一年一年的改变。

如今，我市的农家乐已成为农民了解市场的“窗口”，成为城市与乡村互动的桥梁。农家乐的发展，对促进农村旅游、调整产业结构、建设区域经济、加快农业市场化进程产生了良好的经济效益。特别是，近年来，各地游客还为农村带来了新思想、新观念，使农民及时了解到市场信息，生产经营与市场需求相接轨。个别地方开办农家乐的农民还经常到旅客中间调查市场需求，然后有针对性地开展生产，有的建起了无公害蔬菜基地，有的则做起农产品深加工的生意。

游客在农家乐里做饭。

思考：农家乐也有“成长的烦恼”

吃农家野菜，住农家小院，感受农村自然清幽的生活氛围，我市农家乐发展至今已成为众多城市居民消除劳累的重要选择。在这样的需求下，近些年，越来越多的市民开始关注农家乐休闲旅游业，并对此提出了更高的要求。

“除了吃饭、打牌，乐子太少。”国庆长假刚刚去农家乐休闲的一对年轻夫妇，却对农家乐有更多的期盼。的确，随着这块“蛋糕”越做越大，随之而来的质疑声也多了起来：单调老套，没有新鲜感，在农家乐到处“开花”的今天，一些夫妻店、作坊式的农家乐由于缺个性、缺特色、经营模式单一，加上从业人员素质参差不齐、缺乏营销手段等，红火三五年后风光不再，陷入了“成长的烦恼”。

东坡区思蒙镇“陈幺妹”农家乐起步于2008年，是该镇较早的农家乐之一，曾经红极一时。“生意好的时候要提前三天才订到位子。”老板陈国芳想起几年前红火的生意，依然一脸兴奋。“可是好景不长，农家乐红了三四年开始衰退，于是闭店改业。”陈国芳告诉记者。

“风景是很美的，但是休闲方式、项目千篇一律，每一家都差不多。”家住岷江大道的李慧敏是一名美食爱好者，闲暇时，喜欢约上三五个朋友去农家乐休闲一番，这几年，一些有名气的农家乐他都去过几回。李慧敏直言不讳地说：“去得多了就发现，各个地方菜式都差不多，项目也雷同。很多经营者只重视‘吃’的环节，忽略了旅游者的多元化需求，如体验和参与农事活动等，难以吸引游客回头游。”

去农家乐能做什么?“吃吃饭、喝喝茶、打打牌。”这大概是很多人对当下农家乐的全部描述。不少农家乐经营者把提供乡土特色的“农家饭”等同于“农家乐”，陷入类型单一的低层次重复开发。所以，一些游客抱怨说，当前所谓的农家乐纯天然餐饮，原料大多数是从市区买来的，只是在农村做罢了，并没有享受到真正的农家风味，农家乐“不够味，不够乐”。

“不是现在农家乐太多，而是有自己特色的农家乐太少。”一位业内人士说，乡村旅游是文化旅游、观光农业、农家乐、民俗体验、农业旅游、生态旅游等不同层次旅游产品在乡村这一特定地域的有机整合。眉山大多农家乐目前处于起步的低级阶段——重“吃”轻“农”无“乐”。

而且，时下游客的期望值越来越高，大家不仅仅满足于吃饭、打牌，更希望融观光、旅游、休闲、度假、体验、学习、健身、拓展训练等多功能综合发展，从而提升农家乐经营特色，满足游客多样化和个性化需求。

“我市的‘农家乐’大多停留在单纯的餐饮服务上，在文化内涵的深层次挖掘上乏力，利用农家生活开展参与性项目的还很少。”市旅游局有关负责人说，一些农家乐缺乏长远科学的规划，规模偏小，品牌效应不强，大多是农户在没有规划、没有市场预测的情况下，因陋就简仓促上阵，经营者之间各自为营，基础设施局限于“一口水塘，几间瓦房”，未能形成规模，不能给游客以美的享受。

“文化是旅游的灵魂。”一位业内人士建议，结合眉山实际，应围绕当地的自然生态、乡风民俗等具有地方特色的文化产业，积极调整产业结构，以景区、景点、城镇为依托，将农事活动，水上风情、农业观光、手工艺制作等参与性强的项目揉合到乡村旅游中，不断形成特色，从中达到休闲娱乐，丰富精神生活，拓展旅游休闲项目，吸引游客。(本网记者殷勇 文/图)