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占地230亩，“川西民居为框架、农耕文化打底、泡菜文化添彩”作为总体思路的泡菜风情街已启动建设，明年将以崭新的面貌、浓郁的泡菜特色文化，喜迎八方宾客。

崇礼镇中国泡菜城泡菜风情街是以泡菜文化展示为特色的泡菜风情街，也意在发展生态休闲旅游。泡菜风情街长度1200米(来自岷南御景的最新广告为2公里具体不明)，是市委、市政府提出的“六个一”造城计划(即“入驻一批泡菜龙头企业、建成竣工一个国家级质检中心、建成竣工一个五星级酒店、建设一个成规模泡菜原料基地、建设一条泡菜风情街、启动一个片区的改造和打造”)的具体实施。

泡菜风情街总占地200亩，一期占地109亩。按照川西民居为框架，农耕文化打底，泡菜元素添彩的思路进行建设。入口在国家泡菜质检中心与惠通食品之间的区域。新建农耕文化馆、中天塔、商业街等。

东坡古称眉州，因孕育了北宋著名文学家苏洵、苏轼、苏辙三父子而闻名世界。这里有文字记载的泡菜制作历史，可追溯到1500多年前。相传商代时期，彭祖在炖鸡做菜时用盐来腌制蔬菜，这就是最初的泡菜。

据史料记载，酷好天下美食的苏东坡当年不仅喜食泡菜，还亲手制作泡菜。“梅止于酸、盐止于咸，饮食不可无盐梅，而其美常在咸酸之外”，曾利用泡菜烹制“东坡肘子”、“东坡鱼”等人间美味，还留下《菜羹赋》、《东坡羹赋》、《老饕赋》等100多篇诗文，由此，东坡泡菜便随着大文豪从政行吟的足迹和优美诗篇，名扬天下。

2006年，东坡区被授予“中国泡菜之乡”称号，从此，“东坡泡菜”产业走上跨越发展的快车道。2013年，东坡泡菜产业带动全区15.5万户农户种植原料蔬菜，种植面积达到30万亩，全年加工蔬菜达140万吨，泡菜销售产值首次突破百亿元大关。

中国泡菜城在园区总体规划和具体项目建设上，均注重挖掘和呈现东坡元素、泡菜文化，提升品味文化，打造特色园区。在规划布局中明确提出以东坡文化为轴，以泡菜文化为内涵，融合东坡饮食文化、川菜文化和中华饮食文化，以公园、景观、配套公共建设为载体，形成独具特色的泡菜产业文化风格，最终建成“岷江休闲旅游长廊”。

2012年7月，我国目前唯一以泡菜为主题的专业性博物馆—中国泡菜博物馆开馆。该馆第一次系统解读和传播中国泡菜文化与产业;展览面积达2000余平方米，由历史与文化、生产与加工、传承与创新、产品与品牌、品鉴与体验、质量与安全以及展望未来等展区构成。整个博物馆体现了文化性和知识性、互动性和体验性，原创性和艺术性，将中国泡菜文化展现得淋漓尽致。