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洪雅本土好吃嘴想念家乡的美食啦！看到就想吃！

2014-12-14 09:13:07 来源：山水洪雅编辑：admin_zxm 评论：0 点击：

洪雅素有雅自天成、绿海明珠的美称，很多名食、小吃（好载入基尼斯世界记录的“洪雅钵钵鸡”以及雅鱼、石磨豆花、油冻粑等）享誉省内外。下面，小编带你一一感受一下洪雅特色美食啦。

泉水豆花

人们爱吃豆花，因为它营养丰富，诱人食欲。然而瓦屋山上的泉水豆花就更上一层楼了。　　制作的第一步是精选豆料，然后用泉水把大豆浸泡4个小时，时间短了则泉水不能完全进入豆体，时间长了反而会失去那种特别的味道。磨浆是制作泉水豆花最优美的工艺，随着石磨的隆隆声，泉水和大豆便像忠贞不渝的爱情，你中有我我中有你地变成纯洁无暇的豆浆。

旺儿汤

洪雅罗小娃旺儿汤，只要去当地时一提起，几乎无人不知。

　　新鲜的鸡血搁锅里一煮，也不知老板用了什么手脚，就煮成了一锅美味的旺儿汤。旺儿汤有五香、麻辣之分，和凉拌鸡一起下饭，味道极好。和很多好吃的地方一样，罗小娃的白宰鸡和旺儿汤也是只卖上午，过了点儿就吃不到了。

陈大案饺子

陈大案饺子。它不断推陈出新，但它像一位长者，虽然不断受到后起之秀的冲击，仍拥有悠悠岁月赋予的一种权威所在。名扬县外，慕名而来者络绎不绝，一天卖上几千个饺子毫不稀奇。

洪雅雅鱼

洪雅雅鱼，是四川省眉山市洪雅县的著名特产，洪雅县瓦屋山镇地处高寒山区，境内水系发达，有着独有的丰富冷水资源，适宜冷水鱼养殖。自古以来，珍稀雅鱼就生长在瓦屋山的各条大小河流之中。

　　雅鱼是青衣江流域特产，形似鲤而鳞细如鳟，体形肥大，肉质细嫩。正宗雅鱼头上有块剑骨，形如“宝剑”。瓦屋山因为处于青衣江流域，故也有大面积雅鱼分布。

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