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故乡的秋天，吹来那飒飒的秋风，秋风吹过田野、山林、村庄，从我身边拂过，搅乱一池盈盈秋水，然后远去，消失在渐渐平息的涟漪中，可心里那妩媚的“秋波”从未消失过。九月十九日，我有幸应邀参加了神奇瓦屋生态窖酒“原森泉”开坛活动。

在神奇的瓦屋山，神秘的北纬30度，有一个神奇的古羌族村落---复兴村。四川省洪雅县瓦屋山镇复兴村，植被茂密，生长多种名贵珍稀树木、花鸟;森林覆盖率高达96%，空气质量达国家一级标准，是“全国生态文化村”。在这里，有一种特别适合窖藏的纯粮生态白酒——洪雅瓦屋山“原森泉”，该酒以高粱、稻谷、玉米等特优粮食为主要原料，传承复兴村2000多年的酒文化历史及酿造工艺，并结合现代技术精心酿造。

原森泉酿造地，处于瓦屋山腹地深山密林中，酒的水源取自海拔3000米以上的优质天然磁化山泉水源---王河泉水，传承了古老的酿酒方法，聘请了国内顶级勾酒师现场精心勾调，杜绝任何外添物品，保证纯正生态品质。古法酿造与现代生产标准紧密结合，让每一坛都是生态好酒。

原森泉窖藏地，位于瓦屋半山，密林与有机茶山的怀抱中。将优质白酒，盛入专用土陶容酒器，贮藏在高山优质酒窖内。用五到十年的时间，使窖酒在瓦屋山的天然淳朴的自然环境下吸收天地精华，原森泉窖藏酒集醇、香、绵、润为一体，香型独特，口感醇和，酒体饱满、圆润、余味绵长，空杯留香持久，饮后不上头，不口渴，回味悠长。

生态修炼，这是一坛生态酿造的酒，这更是一坛经过生态再修炼的酒，酒在窖藏的过程中，容器中的白酒，在适宜的温度下透过容器呼吸着窖内适宜的空气,再次进行三大生态修炼：修炼一——挥发：刚蒸出的白酒通常含有硫化氢、硫醇等挥发性的硫化物，同时也含有醛类等刺激性强的挥发性物质，这些物质在窖藏期间自然挥发;修炼二——缔合：酒精和水都是极性分子，经过窖藏以后，逐步理顺乙醇分子和水分子的排列，从而降低了乙醇分子的活度，加强了乙醇分子的束缚力，让白酒口感变得更加柔和，同时，白酒中其他香味物质分子也会产生上述缔合作用。当酒中缔合的大分子群增加，受到束缚的极性分子越多，酒质就会越绵软、柔和;修炼三——醇化：就是乙醇在醇酸酯化过程中生成新的酯类。窖藏的时间越长，生成的酯类就越多，酒的香气就越大，其实窖藏酒也是贮藏酒。

有人说，春风如酒，夏风如茶，秋风如烟。我倒觉得秋风是茶也是酒，秋风似酒未饮先醉，要不田野怎么就抹上了金色呢?大地怎么就飘满五谷瓜果的芬芳?秋风也似一杯可品尝的酒，我想应是父老乡亲们钟爱的那种家乡瓦屋生态窖酒，底蕴丰厚，色香温和，喝一口，清馨的感觉穿透心底，那苦涩后的甘甜回味，饱含人生哲理，够人终生咀嚼品尝。

我欲从唐宋诗词中，去解读故乡的秋意，可惜除了 “夜雨秋池”，“瑟瑟秋风”，“谷黄草枯”，“明月相思”外，再也找不到与唐宋文人笔下相像的更多意境了，没有“晴空一鹤排云外”的高远壮美，没有“大江东去”辽阔雄浑;没有“满地黄花”的绚丽灿烂，也没有“一地落叶”的萧条寥落，这使我很郁闷，也很困惑，也许，唐宋文人们没来过故乡，所以，故乡的秋意写在诗句里的很少。

环顾四周，群山苍翠，流水潺潺，复兴村里的野草枯萎了，板栗熟了，核桃熟了，玉米泛黄，稻田一片金色，路边的野菊花还在灿烂地绽放，是秋似春，似春却秋，一切都像梦境一样，这是故乡独有的秋意景致。

故乡的秋意是那种浑圆而朦胧，平和又淡雅的美丽，酷似“蒙娜丽莎”的表情;有林木苍翠，山花烂漫的喜庆，又有草枯叶落的淡淡怅然;既有收获的满足和对未来的憧憬，又有对往事追忆的失落与遗憾;品味故乡的秋意就如你饮一口酒，喝一口茶地交替着慢品的感觉那样，也许这酒与茶的滋味，缺了任何一份美丽都是一种残缺。

对于“风土” 或“气候”来说，我坚信一方有一方特色，故乡地处川西南北纬30度，周年温润如春，干湿季分明，一年有四季，四季不分明，这就使得故乡特色;不分明的四季，让这里的秋色朦胧;然而，在朦胧中品读秋意，欣赏故乡朦胧的秋韵，不也是件趣事吗?

故乡的秋意在美丽的神话里，那是一种忧郁怅惘的美丽，总有人在漫天的星光下独自望着远方缥缈的薄雾，或饮一壶洪雅瓦屋山“原森泉”酒，或品一杯茶，或静静地想着心事，去诅咒那一丝悲凉，一缕寂寥的秋天。洪雅的秋意在绵长的烟雨中，雨滴不大，可点点滴滴，全部落在心头，将大地浇得透湿，田野湿了，森林湿了，小河丰沛，大河涨水，池塘丰盈，七色多彩的秋水仙只有在秋雨的滋润下才会开放，那承载着洪雅瓦屋山“原森泉”美誉的酒厂，也只有在秋雨中尽情吸足水分，才能弥补接下来的一冬，一春的干旱;然而秋雨也常不太尽人意，秋雨伴着谷黄，真叫农人愁，秋雨让莘莘学子上学的路，又湿又滑，或许还会塌方断路，让后生无奈。

也许，洪雅瓦屋山的秋意就是月光营造出来的相思情结，又圆又眀的月亮，照亮人们“阖家团圆”的思绪，中秋来临了，有谁能过思亲关?可“明月几时有”?只好“把酒问青天”;水满则溢，月圆则亏;这不是悲哀又是什么?我看苏东坡老大人到也想得开：“人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。但愿人长久，千里共婵娟。”可是，那满腔的思念和牵挂谁能放得下?那一脸的愁容是无论如何也展不开了;秋月令我明白，有人思念你是最珍贵的幸福，喝洪雅瓦屋山“原森泉”你能去思念另一个人是真正的快乐!(王仕彬、王文君、朱小根 文/图)

绿林深山——洪雅县瓦屋山镇复兴村 复兴村青羌窖藏酒祭酒仪式 复兴村的青羌窖藏酒·金斛 .