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　　一坛坛回味悠长的泡菜，承载着眉山人太多的回忆、汗水、收获与期待。
　　东坡泡菜对眉山人来讲，不只是“下饭菜”，而是承载着东坡文化，凝结着一个关于骄傲、自豪、生活和温暖的代名词，是一张生动的“眉山名片”，是眉山工业与农业互动前行的大产业，是造福眉山百姓、推动地方经济发展的驱动器。

　　这一次，本网带您细细体会泡菜的眉山味道。

菜农采摘豇豆原料。

　　【城市品牌】最闪亮的眉山名片

　　10月21日，在城区三苏路某超市的泡菜专柜，来自遂宁的吴先生正在琳琅满目的货品前挑选着精美的泡菜礼盒。“爽口的东坡泡菜带回去朋友一定很喜欢。”游玩了三天，吴先生也尝了不少地道的眉山泡菜。为了把这份美味分享给更多的朋友，临走前，吴先生特地买上了几大盒。

　　像吴先生一样，旅行之便，捎上几罐泡菜带回去馈赠亲友的外地游客不在少数。作为中国泡菜之乡，泡菜行业里中国驰名商标最多和最集中的地区，眉山的泡菜早已美名远扬。远方的客人来了，回味绵长的东坡泡菜绝对是家宴上必不可少的开胃小菜；逢年过节，一盒盒、一箱箱东坡泡菜，承载着眉山人对远方亲朋的祝福，“飞”向五湖四海，将东坡泡菜的美名远播四方。

　　从泡菜国际论坛到泡菜品鉴会，再到展销会，高标准、高规格的泡菜盛会连连在眉山举行，这本身就是对眉山泡菜美名最大的肯定。

　　东坡泡菜曾先后走进北京奥运会、全国两会和党的十八大，走上中央电视台，畅销全国各大城市，现已销往欧美、日本、韩国等100多个国家和地区。闻名中外的东坡泡菜，已成为最闪亮的眉山名片。

　　“东坡泡菜”继2010年成为国家地理标志保护产品之后，今年，又成功创建国家级“产地证明商标”，并拥有6个中国驰名商标、69个绿色食品。继去年眉山建成国内首个专业性泡菜博物馆之后，今年又建成了国内首个国家级泡菜质检中心和“中国泡菜产业技术研究院”，并获得1项国家级科学进步成果奖、10项泡菜生产技术国家专利，研发泡菜新产品200多个。

　　历史悠久的东坡泡菜，为眉山这座城，赢得了驰名中外的美誉，“叫响”这座城市的同时，也让生活在这里的人们，多了一份发自内心的自豪，对这座城更添认同与亲近。

生产车间。

　　【经济效应】大产业里的致富经

　　泡菜在展现眉山品牌效应的同时，也是眉山工业与农业互动前行的大产业，更是菜农的“钱罐子”。

　　10月22日上午，40岁的刘先义在菜地里认真查看青菜和萝卜的生长情况。连绵百亩的绿油油的菜地，像一幅美丽的田园风景画。“我每天都会来地里看一看，要不然心里总是不踏实。”刘先义自10年前在东坡区悦兴镇承包了上百亩土地后，便开始了泡菜原料专供之路。

　　“以前在外打工，一天忙到晚，年收入也只能挣三四万块钱，现在自己当老板了，靠地里的收成，年收入在1000元/亩左右。”算算经济账，刘先义调侃地说，自己从“打工小伙”摇身变成“老板”还真是托泡菜的福。在眉山，像刘先义这样靠泡菜致富的人还真不少。

　　家住东坡区思蒙镇的岳利君在我市某泡菜企业的车间里上班，厂里的一千多名工人都是来自眉山各乡镇的农民，她告诉记者，相对于在家务农，现在的工作更加轻松，收入也更高了。