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5月26日，由国家食药监总局、四川省人民政府、成都市人民政府和眉山市人民政府主办的2016年四川省重大食品安全突发事件(Ⅱ级)应急处置演练在成都新津举行。演练假定成都市某学校发生较大食源性疾病的食品安全事件为事件源，同时受污染食品流入眉山市，造成对社会公众健康产生严重损害的食源性疾病，使演练由Ⅲ级较大事件逐步升至Ⅱ级重大事件。

本次演练是《食品安全法》修订后我省举行的第一次重大食品安全突发事件(Ⅱ级)演练，也是四川省食品药品监管局成立以来第一次省本级直接参与响应的应急演练，更是近几年来四川省组织的一次规模最大、有创新的食品安全实战演练。 本次演练假定成都市某学校部分师生在就餐两个多小时后陆续出现不同程度的恶心、呕吐、随后伴有腹痛和腹泻等症状。情况发生后，学校老师立即安抚生病学生，医务室校医在查看病情后，立即向校领导汇报情况。校医无法查明原因，立即将患病学生149人送到当地医院救治。同日，眉山市医疗机构陆续收治了23名患者，症状主要为恶心、呕吐、随后伴有腹痛和腹泻等。成都、眉山两地的突发食品安全事件，初步判定为A型金黄色球菌肠毒素引起的食物中毒，致病源为“张海食品厂”生产的卤制鸭。患者均有该卤制鸭的就餐史，均由“张海食品厂”销售至该学校食堂和眉山市武伟食品经营部。

根据病员人数和涉及区域，四川省人民政府已启动重大食品安全突发事件(Ⅱ级)应急响应，成立应急指挥部，下设多个应急小组对事故进行紧急处置。经过紧急“治疗”，“中毒”学生全部脱离危险。事故调查组对学校、供货企业及相关责任人进行了处罚和立案调查。

省食药监局相关负责人表示，本次演练充分结合正在修订的《国家食品安全突发事件应急预案》及新版《食品安全法》要求，首次演练了事件责任调查，并进行了严肃问责和严厉的处罚，突出演练了维稳、舆情处置、“两法”衔接及专家在应急处置的作用，且涉及成都、眉山两市，涵盖食品生产、餐饮、流通各环节，增加了演练难度，是全省食品安全应急处置的一次“大练兵”。来源：四川在线