[下馆子]重口味驾到 烤尚炭火烤脑花HOLD得住不？
2016-07-11 08:57:37 来源：眉山全搜索 编辑：徐子珊 评论：0 点击：
夜游街头，南方的夜晚街头各种夜市排挡相对的比北方城市热闹了许多，这家用莲花白包菜叶子包裹的特色烤脑花可算是特有的吃法，对于口味清单的吃货们不知道能否HOLD住不? 烤脑花原本是重庆地区的一道特色美味小吃，采用猪脑子，扮之以海椒末、花椒粉，以及其他佐料，火烤而成。气味醇厚、入口绵软、香而不腻、油而不肥。后经创新改良成为更符合meishan人口味的小吃.在这里的脑花都用厚实整张的莲花白包菜叶子整整齐齐的包好放在铁板上，因为用了双层的包菜包裹垫底，所以在铁板上烤的时候避免了脑花与铁板的直接接触，一不会有炭火味，二是保证了较长的烘烤时间，这样烤出来的脑花熟透且入味。老板娘边烤边加入各种调味料，烤好后再撒上葱花和本地人爱吃而外地人避而不极的折耳根，吃的时候配辣椒干碟蘸干辣椒面吃，脑花气味醇入口绵软，香而不腻，油而不肥很是美味。
电话：15196470008
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