[下馆子]贵州经典菜【酸汤蹄花】猪蹄软糯 入口即化
2016-11-28 10:32:18 来源：眉山全搜索 编辑：徐子珊 评论：0 点击：
美食背后的故事【酸汤蹄花】含有丰富胶原蛋白的猪蹄放入酸汤中，经过炖煮后，酸汤完全浸入到猪蹄的胶质中，猪蹄软糯，入口即化，酸味鲜美，吃够了猪蹄，再涮蔬菜，荤素完美搭配，还能减肥。
小贴士1.猪蹄最好烧过，在市场买可请档主用喷枪帮忙烧，超市买就只能回来自己烧，没办法烧就在第4步煮的时候多煮些时间;
2.用新鲜的木姜子味道更好，没有就只能木姜子油代替;
3.有新鲜的笋，和豆芽一起下锅煮，汤味道更好;
4.酸汤蹄花做好后，可直接吃，也可以做火锅底，涮豆腐、青菜、排骨、酥肉都很好吃;
5.要配着蘸水吃，蘸水用辣椒粉、腐乳、葱花、生抽等按自己喜好调。
贵州经典菜——【酸汤蹄花】
看到名字就有食欲
电话：13568313443
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