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除了内地夜市摊上常见的食物外，还有很多新疆特色的美食

布尔津位于中国唯一一条流入北冰洋水系河流额尔齐斯河旁边，所以不仅有鲜美的羊肉，更少不了鲜美的鱼肉

不过到了布尔津夜市，不吃条烤狗鱼实在说不过去，何况今年价格还极大地回落了，鱼也不能长期存放，所以夜市摊主们招徕生意都热情得不得了

烤鱼、烤肉、大盘鸡、架子肉，再来上几杯卡瓦斯，布尔津夜市是吃货不能错过的地方

布尔津是一个典型的北疆边陲小城，说它小，是说它的城区不大，其实布尔津的土地面积倒不小，有10369平方公里，相当于内地一个大的地级市，国界线长218公里，分别与哈萨克斯坦、俄罗斯、蒙古国接壤，同时也是中国西部唯一与俄罗斯交界的县，有哈、汉、回、蒙等21个民族，主要以哈萨克族为主，中国仅有的三个图瓦人村落，布尔津县就有两个，分别是禾木村和喀纳斯村，中国唯一的北冰洋水系额尔齐斯河也流经布尔津县城。布尔津除了新疆最著名的喀纳斯景区外，还有五彩滩、阿勒泰大草原、白沙山等景点，具有俄罗斯风格的小城本身也是一个非常不错的地方，这里空气清新、阳光明媚、河水清澈，各种美食汇聚，中高低档住宿一应俱全，有时间的话，别错过这座美丽的小县城，更别错过极具地方特色的布尔津夜市。