眉山全搜索

今年9月7日中午，有一位驾驶员为吃眉山一家享有非物质文化遗产的翘脚牛肉，该男子用纸牌故意遮挡自己爱车号牌逃避电子抓拍。被记12分、罚款200元。此新闻一爆，在眉山迅速传响，究竟眉山这家跷脚牛肉有如何魅力让司机可以挑战法律一尝美味。

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《为吃跷脚牛肉用纸牌故意遮挡号牌 男子被记12分罚200元》

“天价跷脚牛肉”在眉山诞生，这样大的魅力，眉山全搜索怎可能错过一探究竟呢。

进店就看到墙上“低调”的“横幅”：非物质文化遗产·餐厅。在眉山敢在店内打这样标语的餐厅确实没有几家，何况还是一家不起眼的小店。

跷脚牛肉汤是四川一道源远流长的名菜。它的散寒止咳的药膳功能，以脏补脏的中医原理，大大提升了这道地方名食的品味和档次。跷脚牛肉几经发展，汤味愈加讲究。在传统汤味的基础上，新添了胡椒、味精、芽菜等现代佐料，渗入了几十种中药材熬制而成的"精汤"，更趋科学营养。已形成汤色碧清、香味绵长、牛杂脆嫩、吃法多样的四大特色。

跷脚牛肉是把牛肉身上各式各样的东西全都放到一起，包括牛肉，牛舌，牛肝，牛耳，牛肺，牛心，牛肚，牛肠，牛百叶，牛筋，牛腩，牛脑，牛骨，牛髓，牛鞭，牛血等等。

现在发展了粉蒸、凉拌。甚至素菜也成为跷脚牛肉的代表。易跷脚牛肉的牛肉鲜嫩，每天供应的菜品都可以卖完，食材很新鲜，最常点的素菜白菜也带有一股甜甜香味，特别提到蘸料，好吃的跷脚牛肉当然离不开蘸料，一份蘸料一般不够一个人的量，别客气可以多要一份，肥牛牛肉和舌头都是必点的喔，好不好吃尝了才晓得撒。

在眉山说到吃跷脚牛肉当然还是易跷脚牛肉最资格，记不得具体开店时间，但怎么十年左右是有的。后来在宏远盖丽广场负一楼也开了分店，相传说自从易跷脚牛肉到了盖丽负一楼，那个拐角的铺面才活了起来，看来确实是“酒深不怕巷子深”。

如本文开头说到，有市民为了吃跷脚牛肉而遭了罚单，所以眉山市民或者外地朋友可以选择到眉山盖丽广场负一楼就餐，如果选择老店的市民，一定要选好停车位或者坐车前往，否则你就是下一个新闻人物喔。

地址：眉山宏远盖丽广场负一楼

            眉山上大南街81号

（艺）