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藤椒鱼

四川人有不吃辣的，但很少有不吃麻的。

藤椒作为洪雅的特产，在瓦屋山被做成一道招牌菜。雪白鱼肉大片铺展，嫩黄酸菜丛丛簇拥，白萝卜脆豆芽静静打底，红辣椒绿香菜青花椒零零点缀，光是在视觉的轰然冲击下，唾液就迅猛分泌。

当吃上一口时，入口先是微微的香、辣、麻、烫在舌尖上劈里啪啦跳跃，如鼓点咚咚敲打着味蕾，叫醒倦怠不振的食欲，唤起饱食一顿的激情。

继而，十足的鲜味与醇厚的藤椒香味相互交织缓缓而来，汤鲜味醇，清冽怡人，滋味悠长。