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梅花冰粉。

一座城市的小吃，琳琅满目、风格各异，可以说囊括了当地人民的各种心情。行走在眉山，不管是漫步在街头，还是在上下班的路途间，总有各种诱人的味道弥漫在你身边，不断的勾引着你的胃，使你驻足留恋。

约上三五好友，不戒荤臊不讲仪态，一次尝遍眉山街头巷尾最流行的小吃美味。梅花冰粉、蛋烘糕、厕所洋芋、金玉凉粉、辜家米线，这些吃食存在于老眉山的记忆与现代滋味的融合，味蕾便被重重包围。

梅花冰粉

在眉山，如果你没有听说过扬名的梅花冰粉，那你一定不是合格的外地游客;如果你没有品尝过梅花冰粉，那你也一定不是地道的老眉山人。

一碗不大的白色搪瓷碗，几勺红糖，在软滑透莹的冰粉间，渗透着温暖的甜意。几颗糯米小汤圆，同滑口的冰粉混合着，跳着欢快的舞蹈，轻盈间在唇齿留下阵阵凉味。若在炎炎夏日，配上一杯加冰的峨眉雪汽水，吞咽时的甜中带辣味，滑过喉壁，泛起阵阵波澜，波动心间。

炸土豆是食客热衷不减的小吃，葱、辣椒、盐、味精、孜然等简单的几种调料，轻轻搅拌，便可调味出几种不同口味的土豆。土豆是家常菜，摇身一变又是街边巷尾随处可见的美味小吃，生脆、炸干、麻辣、糖醋，顾客喜爱什么便点什么，生活就该如此，随心随意随口味。

梅花冰粉店名的来源，是两姐妹名字的组合。姐姐叫川梅，妹妹叫川花，合起来就成了梅花。姐妹俩经营这家店已有20年，从路边简单的摊位，到如今的三家店铺，梅花冰粉可谓名声享誉，生意络绎不绝，并陪伴着眉山每一步的成长。

蛋烘糕。

蛋烘糕

蛋烘糕源于清道光年间，虽是舶来品，但丝毫不影响它带给眉山人的魅力。在街头，46岁的李志斌与妻子梁春霞携手共走过20年的手艺生活，蛋烘糕成了他们生命中不可或缺的一部分。

很多眉山人都是吃着李志斌夫妇的蛋烘糕长大的，小小的推车囊括着五脏六腑，一架煤油炉子，几口小平底铜锅，一大盆由蛋清、白糖和面粉调和而成的糊，其他的碗里分别放着猪油、肉松、奶油、鲜肉、大头菜、芝麻、巧克力、海带丝等，口味不同，风味各异。李师傅讲，这些食材都是清晨跟妻子一道准备的，新鲜放心。

待有食客来，点上几个蛋烘糕，选择几种口味，李师傅便用抹布擦拭一下小锅，舀进一小勺浅黄粘稠的糊，轻晃小锅，一张小饼就此铺开。在火焰跳动间，盖上盖，待起了蜂窝，加入顾客选择的调料，再关火焖烤，几十秒钟间，一个蛋烘糕便亭亭玉立。

轻咬一口，酥软甜美，入口便满溢蛋花的清香。老人喜欢、小孩热爱、中年人赞美，加之不同口味的食材，几口下肚还未过瘾，回味无穷间再买上一个，细细品味。

如果说李志斌的摊点是台记录时光的机器，把食客压缩在一分钟内，从一个穿着蓬蓬裙的小朋友，盯着蛋烘糕满咽口水，到穿上整洁的校服，踏着下课的铃声，到摊点买一两个蛋烘糕解馋，再到外地读大学，回味着家乡的味道，直到结婚生子，带领自家的小孩，驻足在蛋烘糕前。蛋烘糕留给眉山人的，不仅是味道，更是化不开的浓浓乡情。