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父亲节-让美食诉说着我们的爱

9、这时准备一碗水,加上少许干淀粉(分量外)搅匀,双手粘上淀粉水;

 

10、抓起一团豆腐馅,团成丸子,在两手之间倒来倒去、倒来倒去……倒腾个四五十回合,至丸子紧实、表面起粘;

 

11、顺锅沿轻轻放进锅中,这时你的手不可避免会碰到汤,汤的温度保持不烫手;

 

12、全部做好后,汤水保持40°左右,慢慢煨,煨至丸子一个个漂浮起来,转稍大一点儿的火头,让汤汁表面微微翻动,再煮约56分钟,丸子就熟了;

 

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