富顺豆花蘸水是一绝
2013-10-14 13:31:24 来源：眉山全搜索 编辑：admin_zyb 评论：0 点击：
富顺人是吃豆花长大的，在富顺各大街小巷都有豆花卖。富顺人认为,豆花要嫩得如同水蒸蛋。这样的豆花,都是用当地盐井里出产的汀旦巴点凝出来的。
记得70年代，在晨光化工厂上班的人，每到中午用餐时，都会想到要进城，去邮局那家豆花店，打两碗豆花来吃，味道正宗，一传十十传百。名气大了吃的人非常多，尤其是说刘锡禄家的蘸水最巴适。
富顺人平常爱说一句话:豆花是磨出来的。不过这句话现在多是被人们用来比喻要做成一件事就得多费些周折。如果再延伸就是富顺还出才子。
李二豆花蘸水是富顺县豆花大师李二多年生产、研究的结晶，蘸水选料精细，全手工制作，具有色泽红润，香益扑鼻，麻辣适中的特点，是佐餐，送友之佳品。
李二豆花蘸水，在自贡首届豆花节中，获得各级领导和广大群众的一致好评，豆花大师李二荣幸的参加了四川省第八届党代会的厨师奖，精心制作的蘸水得到各位代表的高度赞赏。
如果您到富顺，想品尝一下这里的豆花，可以在车站赶1路公交车道黄葛树下车就看得见李二豆花店，沿着小街向前走百余米就是老邮局余三的豆花店。这两家豆花都好吃，都是富顺最好吃的豆花名店。
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