秋季燥热嗓子干多吃这些食物

　　【荸荠】

　　又叫马蹄，有“地下雪梨”的美誉。荸荠性味甘寒，有清肺利咽、化湿祛痰等功效，对预防秋燥咳嗽、咽喉不适、口干欲饮等症有一定效果。除了生吃外，也可煮、炒、烧、煨。

　　但荸荠不易消化，脾胃虚寒、消化功能较差者及儿童、老人不宜多吃。生吃前一定要去皮或洗净。因为荸荠生长于水田，皮上会聚集有毒的生物排泄物和化学物质，还可能有寄生虫。

　　【推荐食谱】

　　马蹄雪梨胡萝卜糖水

　　原料：马蹄、胡萝卜、雪梨

　　1、马蹄去皮切块，雪梨、胡萝卜切块。

　　2、锅里加水把切好的材料放进锅里大火煮开，转中小火半个小时即可。

　　3、喜欢甜的可以适当的放糖或冰糖。

　　马蹄银耳莲子羹

　　原料：干银耳5朵马蹄(荸荠)10个干莲子20颗枸杞30颗冰糖20克清水1500ml

　　做法：

　　1、将银耳放入大碗，倒入冷水浸泡1小时。枸杞用冷水浸泡。

　　2、削去马蹄的外皮，泡入清水中，再削剩余的，以免马蹄氧化变黑。

　　3、待银耳变软后，用剪刀剪去黄色硬结部分。然后再剪成小碎块儿，越碎越好。马蹄切成5毫米大小的粒。将枸杞清洗干净备用。

　　4、锅中加入清水，放入干莲子，银耳碎，马蹄粒，大火煮开后，调成小火，半盖盖子，炖煮40分钟。

　　5、将枸杞倒入，继续炖5分钟，调入冰糖，搅拌至融化即可。

　　【白萝卜】

　　白萝卜素有“小人参”之称。中医认为，生吃萝卜可以清热生津，补水利尿，化痰止咳；而煮熟偏于益脾和胃，消食下气。

　　入秋的萝卜肉质肥厚丰润、清甜爽口，生吃对于咳嗽痰多、咽喉炎、声音嘶哑的人有一定帮助。需要提醒的是，萝卜虽好，但非人人适合吃。气虚、阳虚型便秘的人吃了，可能会加重症状。

　　【推荐食谱】

　　白萝卜排骨汤

　　原料：白萝卜500克、排骨500克、枸杞15克、盐5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水适量

　　做法：

　　1、排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟

　　2、萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。

　　3、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。

　　溜炒白萝卜

　　主料：白萝卜450克，鸡蛋120克，木耳(干)40克

　　调料：花生油30克，淀粉(豌豆)4克，白砂糖8克，大葱5克，姜5克，盐2克，味精1克

　　做法：

　　1.萝卜煮熟去皮切成薄片；葱切成段；姜切成片淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。

　　2.鸡蛋打散，加水淀粉搅成糊状，与萝卜片拌匀，加入沸水锅中氽一下捞出。

　　3.花生油倒入炒锅中烧热，放入萝卜翻炒，再放入葱段、姜片、白糖、精盐、浸发木耳和味精，炒拌均匀即可。