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冬至菜谱:葱爆羊肉

 

1.

羊肉切片,用盐,砂糖,胡椒粉和生抽腌制20分钟,将陈醋,生抽调匀

 

2.

大葱滚刀切段,青红椒切片

 

3.

炒锅烧热油

 

4.

放进羊肉片,大火爆炒

 

5.

待羊肉稍转色

 

6.

立刻放入大葱段

 

7.

再放入青红椒片

 

8.

放入调好的陈醋和生抽调料,爆炒几下炒熟即可关火

 

 

烹饪技巧

这道菜必须要用武火,大葱必须炒熟才能散发着浓浓的香味。

(来源:美食杰)

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