美食DIY：飞饼黄桃蛋挞

　　主料：飞饼一包（5个）

　　蛋挞水：淡奶油100克，牛奶80克，细砂糖40克，蛋黄2个，低筋面粉10克，糖水黄桃适量

　　做法：

　　1、准备好所有材料。

　　2、将飞饼拿出在室外软化。

　　3、碗中倒入淡奶油、牛奶、细砂糖加热并不断搅拌，直到细砂糖全部溶解。

　　4、冷却至室温后，加入鸡蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀。

　　5、将搅拌好的材料过筛即成蛋挞水，放一旁备用。

　　6、拿一片软化后的飞饼卷起来。

　　7、在中间切一刀成两份，这样刚好5个饼可以做10个蛋挞。

　　8、将切好的面竖起来用手指一压，压成一个个小面卷。

　　9、拿起一个小面卷，在面粉里沾一下，放入蛋挞模，沾面粉的一面朝上，用大拇指把小卷捏成蛋挞模的形状。

　　10、在每一个蛋挞底部放上几块黄桃丁。

　　11、倒入蛋挞水，7分满。

　　12、装入烤箱烘焙，210度，25分钟左右，烤至蛋挞水表面出现焦点点即可。

　　13、出炉后，可在蛋挞表面再点缀上2块黄桃丁做装饰。

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