汤圆,你是甜党还是咸党?
2018-03-02 09:10:54 来源:大成网美食频道 编辑:admin_ws 评论:0 点击:
- 宝宝们,马上又要到元宵节了,元宵一过,我们就要正式和新年拜拜啦!!惆怅吗?难过吗?要不吃几颗汤圆缓解一下?
据传,汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品,即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称汤团,而在广东被称为汤丸。
一般汤圆都是吃芝麻馅儿或者花生馅儿的,又甜又腻。年年吃这两种口味,今年要不要换换?敏敏给你介绍两种汤圆,让你嘴巴过一个 不同寻常的元宵节。
糖不甩
港式甜品之中的一款,其实就是穿了外套的团子。
糖不甩做法简易,直接把糯米粉煮熟,挪搓成粉丸,在铁锅中用滚热的糖浆煮熟,然后撒上碾碎的炒花生或椰丝或者红糖,简单方便呢。
材料:糯米粉,红糖,蔓越莓,核桃 - 做法:
1,蔓越莓切碎,核桃炒一下切碎(炒一下主要是为了让核桃更香,还可以换成花生哦)。
2,红糖切碎,锅里面加入适量水,再把切碎的红糖放进去,小火慢慢熬。熬到红糖化了,清水变浓稠了,就可以了哦。其实熬红糖很简单的,就是用水熬呀熬就行了。几分钟功夫就行了 - 3,糯米粉加入适当温开水,揉成团。
- 4,然后揉成小团子。
- 5,锅里面掺入冷水,烧开之后,下入揉好的汤圆。下汤圆之前,再揉揉哈,因为刚刚放在盘子里,都不圆了。
- 6,汤圆浮起来之后,捞起来,淋入红糖,撒上核桃碎和蔓越莓碎就可以了哦。。
芽菜汤圆
咸口汤圆你们吃过么?敏敏自从吃过一次,就爱上它了,不甜不腻又糯糯的。
材料:糯米粉,猪肉,芽菜,姜,生抽,青菜,盐,鸡蛋,淀粉,猪油,葱花
做法:
1,猪肉宰烂,放入切碎的姜,盐,鸡蛋,淀粉,揉进味道。然后放入冰箱冷冻一下,这样方便包哈。- 2,糯米粉加入适当温开水,揉成团。
4,然后揉成等分大小的团子,我揉得比较大,因为好包肉,哈哈哈哈哈哈。揉好的小团子,里面包入肉嘎嘎。 - 5,锅里面掺入冷水,烧开之后,下入揉好的汤圆。下汤圆之前,再揉揉哈,因为刚刚放在盘子里,都不圆了。
- 6,碗里面放入猪油和生抽
- 7,汤圆浮面,就捞入放入碗里面了哦。再烫两片青菜叶子进去,清香清香的。最后,丢点儿葱花进去,妥妥哒!!
- 最后,提前祝大家元宵快乐哦!
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