美食DIY：菠萝鸡片
2013-11-22 09:08:39 来源：中华美食网 编辑：admin_zr 评论：0 点击：
主料:菠萝半个 鸡胸脯肉200克
辅料:尖椒1/2个 鸡蛋白(鸡蛋清)1个 嫩肉粉1汤匙调料:食盐1/2茶匙 葱1段 姜1块 料酒1/2汤匙 番茄酱1汤匙 白糖1/2茶匙
菠萝鸡片的做法
1.鸡胸脯肉切薄片，放入适量的鸡蛋白、盐、料酒、嫩肉粉腌制片刻
2.做一锅开水，水开后关火
3.将腌制好的鸡片放进去，用筷子快速搅散
4.鸡片变色后立刻沥干水分备用
5.菠萝切块后洗净，用盐水浸泡30分钟，尖椒切小块备用
6.炒锅烧热，放入适量色拉油，放入葱姜炝锅后放入青椒块炒软
7.放入菠萝快速翻炒
8.放入适量番茄酱炒匀
9.倒入嫩鸡片，快速翻炒均匀
10.放入适量的白糖和盐调味后即可出锅
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