青神枕头耙,眉山市非物质文化遗产,味糯滋润、色泽纯正
2023-06-12 10:23:12 来源: 编辑:admin_zjx 评论:0 点击:
2019年4月张冬莲获青神县第五批县级非物质文化遗产“青神枕头粑、叶儿粑”制作技艺代表性传承人;2019年11月获眉山市非物质文化遗产——青神枕头粑传统制作技艺;2020年6月张老娘枕头粑获青神县非遗传承优秀企业。
舌尖上的中国对青神枕头粑进行专题采访,省市美食家慕名而来,社会名人也对青神枕头粑赞口不绝。
一方一俗,青神富饶的一江五河孕育出独特的民俗文化,枕头粑、叶儿粑这样的饮食习惯是青神民俗的组织部分。以前在青神年前几乎每家都推枕头粑。选用优质的糯米、大米按一定比例搅拌用清水泡制一定的时间,全家动员用石磨磨成浆状流到石磨下一口斗腔(青神竹编,象一口巨大的斗)内,待一定干湿度时就把面团揉成小枕头一般式样用芭叶
(学名:茅叶,叶面宽大)包起成一块大粑。
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