洪雅美食之钵钵鸡 悠长回味的麻香
2014-02-11 10:59:03 来源：搜眉山社区 编辑：admin_yl 评论：0 点击：
钵钵鸡好吃的秘诀，更在于洪雅独有的一种野生藤椒提炼的藤椒油，藤椒味的“麻”，是川菜的主要食材之一。数百年来，每到六、七月藤椒成熟时，异香扑鼻、十里飘香，洪雅家家户户都要用最原始的方法炼制藤椒油，用于吃面条、做蘸水、拌凉菜、整酒宴席。
食材的美，成就了一道美食。这些都是沉淀于时间里的美味和情怀，从过去悠悠走来，不声不响地向人们诉说它的味道。
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