洪雅高庙“九大碗” 传承民俗的美食
2014-02-11 11:03:05 来源：搜眉山社区 编辑：admin_yl 评论：0 点击：
“九大碗”是洪雅民间传统的婚庆、宴会待客方式，是当地的古老民俗。坐落于花溪河之源的高庙古镇，老百姓每逢婚丧嫁娶，总会沿街一溜排开宴席，亲友邻里欢聚畅饮，桌面上的美味佳肴便称之为“九大碗”，又称“坝坝筵”。
香碗、夹沙肉、东坡肘子、甜烧白、浑鸡浑鸭等是九大碗中的核心菜系，在民间历经数百年，岁月流逝，代代相传，积淀出精湛的民间美食文化。九只是取一个吉利数字，九大碗并非只有9份菜，除核心菜系外，还加入了时令蔬菜，最多可达15份菜。
上一篇：洪雅美食——碗碗羊肉 清晨独特的美味！
下一篇：一城一味闲品眉山：洪雅的美食旅途
