家乡年味小吃之三：蛋羹馅饼
2014-02-12 14:45:46 来源： 编辑：admin_zyb 评论：0 点击：
众所周知川菜以麻辣著称，宫保鸡丁、干烧鱼、回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片等这些川菜大家已经耳熟能详了，而在四川自贡的美食受到好吃嘴赞口不绝，其中火边子牛肉、水煮牛肉、火爆黄喉、牛头、牛尾汤等盐帮菜值得一试。还有各类名小吃，如：郑抄手、担担面、庆荣森豆腐脑水粉、谢凉粉、燕窝粑、泥鳅粑等。而自贡富顺的美食也是顶牛的，富顺豆花、香辣酱、羊肉、牛佛烘肘、富顺鸡婆头、蜂窝土豆等。说出来就让人流口水啊。
今天小编要说的是马年春节在富顺西湖小巷子里见到的有一道小吃。因为不知道叫什么名字，就一边看厨师做，一边琢磨这道小吃的味道怎么样。姑且就叫蛋羹馅饼吧。因为这道小吃的食材是鸡蛋和面用水先调好，在小锅里烙成薄饼，在让食客自己选馅，馅有十余种，香肠、火腿、奶酪、肉松、果冻等。
这样的小吃做起来比较简单，食材都是现成的，加工也容易，关键是他的创新，容易吸引小孩、美女前来品尝。主动权在食客的口感上，食客根据个人的口味点菜。（玉上紫烟 文/图）
又酸又甜又辣又麻又香，好诱人哦！
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