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4日下午，G20杭州峰会的大幕已经拉开。习近平主席主持峰会欢迎仪式、开幕式，并发表重要讲话。晚上，习近平夫妇迎接外方代表团夫妇，在杭州西子宾馆举行欢迎晚宴，国家主席习近平在晚宴上致辞。

杭州西子宾馆

很多小伙伴和小编一样关心招待各国领导人的国宴究竟吃什么，毫无疑问在杭州肯定要吃杭帮菜，但是有一道菜，想必眉山人都不陌生，那就是——东坡焖肉。

东坡肉(滚肉、红烧肉)是杭州名菜，用猪肉炖制而成。其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。

东坡焖肉相传为北宋词人苏东坡所创制。东坡肉的最早发源地是江苏徐州。1080年苏东坡谪居黄州，因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的方法。

苏东坡

宋代人周紫芝，在《竹坡诗话》中记载：“东坡性喜嗜猪，在黄冈时，尝戏作《食猪肉诗》云：‘慢着火，少着水，火候足时他自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。’”后来，1085年苏东坡从黄州复出，经常州、登州任上返回都城开封，在朝廷里任职，没过多久，受排挤，1089年要求调往杭州任知州，这才将黄州烧肉的经验发展成东坡肉这道菜肴。作为汉族佳肴，后流行于江浙。

想想和眉山有关的这道菜出现在G20峰会“国宴”上，小编就兴奋得睡不着，下面和小编一起去看看“国宴”上20道最具杭州特色的菜点，包括16道菜肴与4道点心。