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东坡泡菜，是四川泡菜的典型代表，味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。

为传承东坡泡菜制作技艺，传播东坡泡菜文化。迎接第八届中国泡菜博览会的到来，10月25日，由第八届中国泡菜博览会组委会主办，第八届中国泡菜博览会东坡区指挥部承办的“寻找东坡泡菜 文化遗产传承人”的活动在东坡湖广场举办。来自各乡镇街道的70名泡菜传承人参加了此次活动评选，现场更是吸引了大量群众前来观看。

一大早参赛选手便带着自家做的泡菜来到活动现场。“很荣幸能够参加这次的比赛，在这次的比赛中我对泡菜有了进一步的了解，以后将把东坡泡菜继续传承下去”来自悦兴镇的田翠英说道。

参赛选手

九点半，活动开始了，70名泡菜传承人纷纷拿出各自的看家本事，靠泡菜的色、香、味打动评委。

各种形状的泡菜

紧张的刀工比赛中

评委老师经过闻气味、尝味道、看颜色为各家泡菜打分。

经过一番激烈的角逐，最终选出21名泡菜传承人进入决赛。

据悉21名泡菜制作达人将于10月26日在泡菜广场参加复赛。“寻找东坡泡菜 文化遗产传承人”评选投票活动已经开始，拿起您的手机，给你喜爱的泡菜传承人投上宝贵的一票吧!

投票地址：http://paocai.msxh.com

网络投票时间：10月25日17：00 —— 10月30日 12:00

最后将采取专家综合评分和网络投票方式，诞生10名东坡泡菜文化遗产传承人。