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待晒出油来，香肠便完成了“瘦身”，风味也即将成型，浓郁的香味悠悠荡进鼻尖，还有淡淡的熏烤味，以及果木的清香。

冬季的炊烟总会勾起人们无限的遐想，看着那踟蹰在屋顶的炊烟，粉光脂艳的腊肠，历经岁月凝炼的风味，在远方游子的心头千回百转。

# 餐桌上的风味 #

蒸食是最简单的吃法，蒸熟的腊肉和香肠色泽红白相间，将它切成片，单单放在米饭上，它就是最朴实的米饭杀手。

几乎所有素菜都可以用来与腊味配伍，蔬菜的鲜和腊味的咸,极简的搭配相得益彰。

腊味，留下冬日阳光的“吻痕”，赠与人们一年丰收的喜悦，演绎在严冬日子里的活色生香。

“无腊味，没年味”，小时候，腊味是过年的味道，长大后，腊味是家乡的味道，年关到，腊味如期而至，成为团圆时刻的人间至味。