秋葵真是“神奇蔬菜”

2014-10-08 11:30:16 来源：编辑：admin_yhj 评论：0 点击：

——特访四川金云彩农业科技公司杨艳艳

近期，一种长的像小青椒但棱角分明、价格偏贵的蔬菜秋葵突然“大红大紫”起来。在网上，秋葵被赋予了“植物黄金”“绿色人参”等称号，说其能食补降血糖、保肝强肾、预防癌症。记者在网上查询又特访四川金云彩美女总裁杨艳艳：秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产非洲。目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培，在彭山公义镇，金云彩公司种植上百亩。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，脆嫩多汁，滑润不腻。那么，秋葵是否具有网上传言的神奇功效?

能否护肠胃？

西安营养学会国家公共营养师陈莉介绍，查看中国食物成分表2004版可以得知，秋葵可以为人体提供一定量的维生素、矿物质;秋葵中营养成分突出的是其含有丰富的膳食纤维，尤其是可溶性膳食纤维，每百克秋葵可溶性膳食纤维2.6g，明显高于其它茄果、瓜菜类;可溶性膳食纤维能刺激肠道蠕动，增加粪便的体积，还有助于肠道益生菌的繁殖，可以保护肠道，增强肠道功能。

能否降血糖？

网友在帖子中称，拿两条六角豆(秋葵)并切除头尾两端部分，再沿长身中间切一小刀，然后将这两条六角豆放入一杯清水中，盖好并在室温下放置过夜。清晨，在早餐前从水中取出丢掉两条六角豆并饮用此水。每日坚持如此。在两个星期内，你将看到血糖降低的惊人效果。对此，陈莉的介绍，秋葵含有一定量的黄酮类化合物，对于心脑血管疾病、糖尿病、肥胖等有一定的预防和辅助治疗作用。但需要注意的是秋葵毕竟是一种食物，不能代替药物。

能壮阳防癌？

网上还称秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用。另外由于黄秋葵富含锌和硒等微量元素，有助于人体防癌抗癌。对于这种说法，陈莉表示，秋葵含有丰富的维生素C、锌硒微量元素，有抗氧化抗衰老的功效，也有益于抗肿瘤，但说能预防癌症有点言过其实。至于“植物伟哥”，陈莉强调，“食物之所以是食物，就是它的安全性高，和我们了解的药物的成分有很大区别，并不是说吃某一种食物就可以起到降血糖、壮阳的作用。”

据杨艳艳透露：今年公义种植秋葵近100亩，收成良好，销售乐观，都市人群广泛采购食用，公司已备种源拟以作扩大发展，咨询合作电话：13778820033.

科源文/图