思蒙颜麻辣

2013-11-11 10:28:45 来源：眉山全搜索编辑：admin_zr 评论：0 点击：

“颜麻辣”隐身在这百米长巷的尽头
每天限量供应

切鸡肉的办法特别：又棒子敲
    在眉山市东坡区思蒙镇老街旁的一条百米深巷里，有一道鸡肉美食吸引了包括眉山、乐山、成都的食客们前来品尝，这家美食的名字也很特别——“颜麻辣”。

    说到“颜麻辣”，思蒙周边的的居民们可是妇孺皆知。几十年前，一名姓颜的汉子，挑着担子走街串巷，卖着一种味道特别鲜美的麻辣鸡肉，那时候的小孩子们有点零花钱，买上一块鸡肉，津津有味地吃着，成为了思蒙街头一条特殊的风景。而这道风景，在每个思蒙人的心间麻辣了几十年，也品味了几十年。因汉子姓颜，人们习惯地把这种鸡肉称为“颜麻辣”，几十年来，好客的思蒙人总习惯用这种“颜麻辣”招待贵客，“颜麻辣”的美名也随着食客的口碑越传越远，香飘眉山、乐山、成都几座城。

    后来，他的儿子接过父亲手上的担子，不同的是，他不再走街串巷，而是从“游商”变为“坐商”在家里摆起了几张桌椅开起了饭馆。这个饭馆称得上眉山史上最偏远、最单一、容量最小的饭馆。

    先说“偏远”，到了思蒙后，走进那条老街，在老街一头，进入一条只能容下一人穿过的百余米的深巷，拐几个巷口才能到达，因此，要找到他必须得有熟悉的人当向导，如此偏僻的地方生意的如此爆好，这不得不令每名食客都感叹“酒香不怕巷子深”这句千年古训。

    又说“单一”，这里的菜品就是“颜麻辣”，外加几支鸡脚、几钵鸡血旺，还有一钵鸡汤煮出的青菜，那麻辣得爽口爽心的鸡肉、那越嚼越有味道的白味鸡脚，还有那酸酸的、嫩得要滴水的血旺，已经让你断了再食别的美味的念想。

    再说“容量”，整个饭店只有三五张小桌，每天这里只定量供应8支鸡，别以为这种限量供应是一种“饥饿疗法”的营销手段，实际是颜家人认为，就这样一家人小日子过得也可以了，再多了把自己整得太累。因此，在这里吃饭是一定需要预定的，否则是百分之一千的客满。你也许没想到，在颜家，这种小富则安的心理恰恰成为了他们的一大卖点，从这种角度来看，颜家人庸懒中透出的更是对自己产品的十足信心。

    好了，就说到这里了，省得耽误了大家订餐的时间。